商品により、3~5タイプの温度帯で管理

食品を扱う企業にとって温度管理は最重要事項であり、安全面からも尊守すべきです。

①常温:28℃以下
②定温:10℃~設定可能
③低温:冷凍パネルで覆われたクリーンルームで、10℃から12℃設定
④冷蔵:冷凍パネルで覆われたクリーンルーム内、2℃~8℃設定可能
⑤冷凍:冷凍パネルで覆われたクリーンルーム内、-25℃設定

各温度帯 作業風景

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